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【早安健康／陳建甫編譯】咖啡可以說是上班族的最好幫手之一，然則撐持者與否決者卻一向以來都在辯論，有人說咖啡會傷胃並讓人失眠；然則也有營養師表示咖啡具有提神、防失智、糖尿病及動脈硬化的功能，最近則有研究指出，一天一杯咖啡其實可以下降20%罹患肝癌的風險。

曩昔常有人會說咖啡傷肝傷腎，而英國南安普敦大學此次公開在英國醫學期刊（BMJ）的開放論文可以說是完全洗刷了咖啡的汙名。

研究者們闡明比對了26份持久研究資料，觀測了超過225萬人的健康數據後發現，一天喝一杯咖啡可以下降肝細胞癌（HCC）的細胞生成率達20%，兩杯則能減少35%，若是飲用量到達五杯則能下降一半的肝細胞癌細胞生成機率。

一般的肝癌可以大致分為原發型及轉移型兩種，按照日本國立癌症研究中心的公然資料顯示，原發型肝癌中，由肝細胞病變所引發的肝細胞癌佔了90%。而世界衛生組織（WHO）及國際癌症研究機構（IARC）也曾默示，全球肝細胞癌病患佔肝癌病發生齒達85～90%，更以東亞及東南亞列國比例最高翻譯

但是研究者們也暗示，這項結果並非建議民眾每天喝五杯咖啡，因為針對咖啡因的弊處仍在研究傍邊，世界各國也曾産生短時間攝取大量咖啡因、造成休克及滅亡的事件，另外妊婦也應當要避免在孕期間攝取咖啡因翻譯一天飲用量最好不要超過四杯，以避免攝取過量咖啡因反而會傷害了身體的健康本錢。

另外，研究論文也提到最近幾年來非酒精性脂肪肝炎（NASH）所激發的肝癌生齒也在持續成長，IARC更估量每年有50%的NASH病患會惡化成HCC型肝癌，是以研究團隊也建議一天喝一杯咖啡，預防肝癌發生。

《預防肝癌的生涯習慣》
1. 戒喝酒。
2. 多蔬果、低脂低卡飲食翻譯
3. 睡眠充沛不熬夜。
4. 定期查抄肝機能。

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